星星花🌟黄桃乳酪面包

简介： 很快就到圣诞节啦…分享一款圣诞气氛的面包，星星花造型，很好看哈。·4个三能（sn6870）六角模份量乳酪馅：奶油奶酪100克，糖粉10克，牛奶10克⚠牛奶可以预留20克慢慢放，根据面团干湿度！

用料  

1. 除了黄油之外，其他材料用厨师机搅拌至光滑有弹性，能拉出锯齿的膜

   

2. 加入黄油低速搅拌完全吸收后，中速搅拌至光滑细腻的面团

   

3. 面团温度控制在26度左右，放入室温28度发酵60分种

   

4. 发酵好的面团平均分割4份，滚圆松弛15分钟

   

5. 擀圆形越12cm，放入模具里尽量中间凹
   四周高

   

6. 放入大厨珐琅蒸烤炸一体机，选择菜单P31发酵功能，发酵30分钟，约9分满

   

7. 乳酪馅：奶油奶酪100克，糖粉10克，牛奶10克
   乳酪馅全部材料混合均匀

   

8. 发酵好的面团中间挤约25克乳酪馅

   

9. 表面发半个黄桃罐头水果，放入预热好的烤箱里

   

10. 焙烤功能180度12分钟

    

11. 出炉震一下，脱模放凉

    

12. 表面筛一点糖粉装饰

    

13. 切开柔软的面包搭配乳酪馅和黄桃水果…太有层次口感啦