红茶蛋糕卷

简介： 喜欢吃蛋糕卷嘛？红茶口味也不错哦！超级适合新手的配方🫡记得提前预热烤箱哦，烤蛋糕一定要打开烤箱！！红茶用的迪尔玛也可以用川宁伯爵红茶！

用料  

1. 100g牛奶放入2包红茶（剪开直接放红茶碎）加热至温热状态后放凉。称出红茶碎和牛奶共计60g

   

2. 加入玉米油，搅拌乳化即可

   

3. 筛入低筋粉，Z字型搅拌至无干粉

   

4. 放入蛋黄后Z字型拌匀

   

5. 蛋白加入少许柠檬汁打发（夏天需要提前放入冰箱冷冻7/8分钟即可，表面稍有冰渣即可）

   

6. 蛋白打发至大拐弯状态，打发完成✅

   

7. 蛋黄胡分两次与打发好的蛋白翻拌均匀

   

8. 拌好的蛋糕湖倒入金盘（注意盆举高30-40公分往下倒）放入烤箱，上下160，22分钟。

   

9. 超级完美的毛巾面，爱了吗？

   

10. 170ml奶油放入红茶碎，喜欢红茶味道重的放一包也可以放半包。打好卷起来装饰一下就可以啦，又有颜值又有食欲，你一定做起来！