草莓年轮蛋糕

用料  

1. 牛奶和玉米油混合。

   

2. 搅拌至乳化。

   

3. 加入过筛的红曲粉和淀粉。

   

4. 划拌至无干粉，加入蛋黄。

   

5. 搅拌成顺滑的蛋黄糊。

   

6. 蛋清分3次加入白砂糖，打到中性发泡。

   

7. 取1/3和蛋黄糊混合。

   

8. 再把混合好的蛋黄糊倒回蛋白中混合均匀。

   

9. 倒入铺上油纸的28*28的烤盘。

   

10. 上下火均150℃烤30分钟。烤好后揭掉油纸在烤网上晾凉。避免表面过干可以把刚才的油纸盖在上面。

    

11. 草莓洗净，切小块放入料理机。

    

12. 打成果泥备用。

    

13. 盆中放入奶油奶酪。

    

14. 加入白糖。

    

15. 搅拌至顺滑，分次加入果泥。

    

16. 倒入淡奶油。

    

17. 打至硬挺状态。

    

18. 蛋糕片分成4份。

    

19. 涂上一半的草莓奶油。

    

20. 把蛋糕片卷起来。

    

21. 都卷好了。

    

22. 上面和周围一圈也涂上草莓奶油。

    

23. 草莓切片摆在侧边上。

    

24. 挤上奶油花，摆上草莓和蓝莓。

    

25. 切下一块。

    

26. 开吃。