伯爵红茶蛋糕卷
鸡蛋
5个牛奶
70g（因为要煮一会儿，所以最后倒出来最多55～60g左右）玉米油
55g低筋面粉
55g白砂糖
50g柠檬汁
3g红茶碎
5g
用料
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牛奶加入不粘锅，再倒红茶碎开小火煮至冒小泡，然后盖盖焖5分钟！
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蛋清蛋黄分离，蛋清放入冷冻室几分钟
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玻璃碗中加入玉米油跟煮好的奶茶搅至表面无油腥（乳化状态）然后筛入低筋面粉搅成团再加入蛋黄开始搅拌！
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搅到这种程度放一旁搁置，开始150度预热烤箱！
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盆中加入柠檬汁跟白砂糖开始打发！
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点开图来看，打发到提起来呈弯钩状后用硅胶铲挖一勺加入蛋黄糊中继续搅拌！
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蛋黄糊接着倒进蛋白霜中进行翻拌切拌！
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蛋糕糊盆离烤盘20厘米倒入28×28烤盘中！
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晃均匀放入烤箱中层上下管150度30分钟！
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完工！🤗
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