零失败香妃蛋糕卷

用料  

1. 准备食材

   

2. 玉米油加牛奶，搅拌乳化

   

3. 筛入低筋面粉，z字拌至无干粉

   

4. 蛋黄蛋清分离

   

5. 加入蛋黄

   

6. 蛋黄糊搅拌好了，放一旁备用。

   

7. 准备50克糖，粉三次加入，大鱼眼泡加一次，小泡泡加一次，出现纹路加一次，最后低速整理一下蛋白霜结构，打至细腻光滑发亮

   

8. 取三分之一蛋白霜放蛋糊里翻拌均匀，再倒回蛋白霜里，翻拌均匀。准备一个28×28烤盘，整理平整，对角线挤入沙拉酱，筛入椰蓉粉，送入预热好的烤箱

   

9. 上火145，下火140烤30分钟，最后五分钟把上火提高到160度高温烤一下表皮即可。

   

10. 毛巾面也很漂亮。毛巾细腻均匀。

    

11. 涂抹沙拉酱，撒点肉松，开卷吧

    

12. 口感绵软香甜，淡淡的椰蓉香，还有爱吃的肉松，太绝了。喜欢的快去试试吧