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蜂蜜全麦戚风

白菜炒豆腐 西餐 2023-11-15 43 0
蜂蜜全麦戚风

蜂蜜全麦戚风

  • 鸡蛋

    3个

  • 全麦粉

    50g

  • 糖

    30g

  • 蜂蜜

    10g

  • 玉米油

    30g

  • 牛奶

    45g

  • 香草精

    适量

  • 柠檬汁

    适量

用料  

  1. 玉米油和牛奶乳化均匀

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤1

  2. 加入全麦粉搅拌均匀

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤2

  3. 加入蛋黄和几滴香草精

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤3

  4. 加入蜂蜜

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤4

  5. 搅拌均匀备用

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤5

  6. 蛋白加柠檬汁打发

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤6

  7. 分三次加糖打到干性发泡

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤7

  8. 蛋黄糊先与少量蛋白混合均匀

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤8

  9. 再与全部蛋白混合均匀

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤9

  10. 倒入六寸戚风模具

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤10

  11. 140℃30分钟＋150℃30分钟

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤11

  12. 出炉倒扣冷却

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤12

  13. 淡淡麦香与蜂蜜香气

    蜂蜜全麦戚风的做法 步骤13

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