独家首发创意西餐-比炸鸡好吃的芝士蒜香脆皮烤翅

独家首发创意西餐-比炸鸡好吃的芝士蒜香脆皮烤翅的做法简介

做这道菜是多种原因结合在一起迸发的灵感所得来的。其实美国也有卖Parmesan chicken wing, 但这种鸡翅通常只是在炸完之后撒上一些芝士粉，香味根本不够。后来受意大利菜chicken Parmesan（将鸡胸肉和帕玛森芝士一起烤的一道菜）和偶然一次汉堡里的吃到的芝士脆的启发，发现帕玛森芝士和别的芝士不一样，烤完之后脆脆的，会变得奶香四溢。
用这种方法烤出来的鸡翅，脆衣会将鸡翅的汁水牢牢锁住，慢烤的方式会让鸡翅变的外酥里嫩。烤完之后的鸡翅很像炸鸡，一般人不知道的话完全不会想到这其实是用芝士粉做出来的。
总之，这是一道很简单却口感有惊喜的西餐，希望大家和我一样喜欢这道菜。
最后，一定要记得认真看一下小贴士哦！！

第1步.

把鸡翅用叉子稍微戳几下，便于入味（不要拿刀划，会在烤的时候使鸡汁流失）。将蒜剁碎或捣成蒜泥，与迷迭香、少量黑胡椒粉和洋葱粉一起和鸡翅拌匀，至少腌三个小时。

第2步.

腌好后将烤箱预热，170摄氏度（国外335华氏度）。预热时开始裹脆衣，准备好三个碗，分别将面粉，（鸡蛋打成）蛋液，以及帕玛森芝士粉准备好合适的量。

第3步.

将鸡翅依次在面粉、鸡蛋以及帕玛森芝士粉里裹一圈。（图上为最后裹帕玛森芝士粉的图）

第4步.

将黄油融化。

第5步.

均匀滴落在裹好脆衣的鸡翅上，现在烤前已经可以看见隐约脆衣的样子啦。将锡纸上刷一层油（不然鸡翅底部的脆衣很容易粘上去），放上鸡翅。在烤十分钟左右拿出来（脆衣已经型之后）刷上一层黄油。再继续烤三十分钟。

第6步.

烤到芝士粉结成脆衣，有点焦脆金黄的样子就可以开吃啦！