法国名菜红酒炖牛肉
红酒
200ml牛肉
1000克培根
4片面粉
1小把胡萝卜
2根洋葱
2个大蒜
2瓣黄油
30克土豆
2个茄膏
3汤勺盐
适量黑胡椒碎
适量百里香
2枝月桂叶
2片欧芹
1把
法国名菜红酒炖牛肉的做法简介
勃艮第红酒炖牛肉是使用了勃艮第产区的葡萄酒而被大家所熟知
即使在法国，区域的不同制作手法上也会稍有差别
我倒了一支法国产普通葡萄酒
我赶脚不粗啥子不同 哈哈哈哈
牛肉切块 擦干水分 撒少量面粉均匀覆盖在牛肉表面 热锅适量橄榄油 中大火封煎牛肉至外皮焦黄取出备用 黄油融化 放入洋葱胡萝卜，炒至金黄 加番茄膏炒一分钟，倒红酒煮沸至液体减半 放牛肉及高汤，二片月桂叶，两枝新鲜欧芹及百里香，慢炖至熟
