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全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵

全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵

全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵

  • 180g
  • 蜂蜜

    5g
  • 高筋面粉

    180g
  • 全麦面粉

    70g
  • 橄榄油

    8g
  • 5g
  • 蔓越莓

    55g
  • 核桃,巴旦木

    切碎适量
  • 酵母

    3-4g
简介: 好吃简单不用出手套膜哦

用料  

  1. 按照食材顺序依次放入,揉成团,如果觉得粘手就用硅胶铲折叠也可以,醒发20分钟后加入坚果,四周折叠,继续醒发20分钟

    全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵的做法 步骤1
  2. 我的坚果量大概这些蔓越莓清洗一下用厨房纸巾蘸干

    全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵的做法 步骤2
  3. 第二次折叠好,室温放20分钟后直接放入冰箱隔夜备用,我是晚上9点半左右准备好了面团放冰箱里的

    全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵的做法 步骤3
  4. 第二天九点拿出来室温回温半小时

    全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵的做法 步骤4
  5. 简单折叠不用使劲排气,然后割包,再发酵半小时

    全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵的做法 步骤5
  6. 烤箱200度25分钟

    全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵的做法 步骤6
  7. 出炉,凉透切开即可。

    全麦坚果蔓越莓欧包~隔夜发酵的做法 步骤7

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