陕西小吃滋卷
面皮：
面粉
200克盐
4分之一盐勺油
8克水
90克馅料：
韭菜
一小把鸡蛋
3个豆腐
1小块虾肉、鸡肉（也可以不放）
少许盐
1盐勺糖
1小勺生抽
1小勺胡椒粉
少许五香粉
少许油
1勺蘸水：
蒜
5瓣葱花
少许辣椒粉
1大勺油
2勺芝麻
1勺生抽
2勺醋
2勺糖
1勺香菜（可以不放）
1根白开水/矿泉水
适量
用料
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鸡蛋提前炒好，韭菜、肉、豆腐切碎。加调料拌好，盐不要多放，因为有沾水。
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蒜末、葱末、辣椒，芝麻加烧热的油爆香，然后加盐、糖、生抽、醋、矿泉水。
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我喜欢香菜也加了点，调好的蘸水。
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面加盐、油、水和面，水一点一点加，视面的吸水性，面活的硬一点。活成光滑面团，醒面20分钟，把面擀成大薄片。
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面皮铺好馅料。
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熟手就中间开口朝四周滚。生手就从一头卷向另一头，卷花卷一样。
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收好口。
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切段，放屉布，凉水下锅，摆放的要分开些，我离的太近。蒸7-8分钟。有生肉蒸15分钟
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蒸好的样子
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浇上沾水，一大口进去，好吃！
