冰淇淋小碗、蛋筒皮（平底锅版）
鸡蛋
1个白砂糖
35克牛奶
15克黄油
35克低筋面粉
45克香草膏
适量
冰淇淋小碗、蛋筒皮（平底锅版）的做法简介
想吃冰淇淋脆皮筒，家里没买蛋卷锅，试试用平底锅煎一个！！
鸡蛋加入白砂糖香草膏搅拌至融化
将提前融化的黄油，加入蛋液中，再加入牛奶
黄油充分乳化后加入过筛的面粉，搅拌至顺滑无颗粒（前面步骤都没拍😅，想起来的时候面糊都快用完了～）
锅子不要加热，先舀一勺面糊放入平底锅用勺子或者刮刀抹成一个圆形，尽量摊得薄一些，大小根据自己需要调整
面糊调整好之后再上火
煎到起泡泡，用刮刀挑起翻面
翻面后在上面压一个平的模具让蛋皮受热均匀
煎的时候不时翻面观察上色情况，煎到图上这种程度就差不多了
在桌子上倒扣一个杯子，把煎好的蛋皮迅速盖在杯子上
然后在上面再盖一个大小合适的小碗，盖碗的时候要小心，因为如果蛋皮煎得比较干，盖碗太用力会压破噢
等到冷却之后拿起来就好了～装上自己喜欢的冰淇淋～开吃
