夏日下酒菜，零失误蒜香鸡爪～

第一步，将鸡爪去除指甲后洗净，为了让鸡爪更入味，可以将鸡爪对半切开。然后锅中倒入凉水，加入料酒，姜片，花椒，八角，鸡爪，盐，开盖煮15分钟左右 第二步，煮鸡爪的同时，可以准备下配料。首先将两头蒜剥皮洗净切末备用。另外取一小碗，依次放入生抽，老抽，蚝油，糖混合备用 第三步，15分钟后将煮熟的鸡爪捞出放入凉白开中（如果实在无法判断是否熟的小伙伴可以用筷子插入鸡爪中，如果可以比较轻松的插入说明就熟了～）家里如果有冰块的，可加入冰块冷却这样鸡爪口感更好😊，我家木有所以直接用凉白开了～ 第四部，起锅倒油（普通花生油就行，没啥特殊要求）加入蒜末，此时开小火煸炒将蒜香味煸出来，待蒜末微焦时倒入刚才准备的料汁，此时开大火煸炒下，然后加入冷却好的鸡爪，快速翻炒，为了让鸡爪充分的吸收料汁，可盖锅盖焖煮两分钟，然后根据个人口味尝下咸淡，我家口味比较重，所以我又加了点盐，最后就可以出锅装盘啦✧٩(ˊωˋ*)و✧

最后，补充下，如果有小伙伴喜欢吃辣的，可以在最后翻炒时加入点小米辣，味道也很赞(/≧▽≦/)👍