夏日爽口小吃——自制豌豆凉粉
豌豆凉粉
一小碗纯净水
六小碗盐
少许酱油
少许醋
适量黄瓜
一根香油
少许
我用的是这款豌豆淀粉。超市里买的~
这样的小碗倒满一碗粉~一袋没有用完，下次再做~
一碗豌豆淀粉和一碗水倒入较大的容器中，搅拌均匀~
锅中倒入5小碗水，水烧开后慢慢倒入上一步骤完成的淀粉水~我是用擀面杖不断搅拌的~
搅拌至清透，没有白色疙瘩后，即可关火。
倒入合适的容器中静待冷却。放凉后放入冰箱冷藏室中继续凝固。
2-3小时后取出来，倒扣在盘子中。
切长条状，加入盐、味精、酱油、醋和香油调味，加上黄瓜丝拌匀即可食用~
