广东中山人的本地煎堆
糯米粉
一包白砂糖
一斤水
适量椰蓉
一两白芝麻
半斤5升的油
一瓶竹手柄的炸篱
一个长筷子
一双
煎堆从我细细个就已经知道呢样也，老人家成日讲“煎堆碌碌金银满屋”听讲年初一煮的煎堆越圆越大一年的钱包就越涨噢！嘻嘻……
步骤1
把白砂糖放小锅放水浸过砂糖，边煮边搅拌至全部溶解放凉待用。
步骤2
把糯米粉放盆里加入糖水揉成面团，再分成十四个小面团，用母子按一个洞包入椰蓉初圆滚上白芝麻。步骤3
把锅擦干倒入大半瓶油烧热至筷子放下去气泡，然后放煎堆，边炸边用筷子转煎堆，见煎堆开始微黄用炸篱轻按，等煎堆涨起来转另一面再按，这样煎堆就会慢慢大起来了。煎堆的烹饪技巧
油温不能太高哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
