白灼广东菜芯

翠绿鲜甜的广东菜芯是我喜欢吃的蔬菜之一。用李锦记生抽和蒸鱼豉油来做，特别简单味美。

步骤1

广东菜芯择去老梗和黄叶，水中浸泡15分钟后再冲洗干净沥干水。

步骤2

蒜头切成末。

步骤3

碗里加入少许盐、三勺李锦记生抽。

步骤4

一勺李锦记蒸鱼豉油搅拌均匀，调成味汁。

步骤5

锅内水烧开，洒少许盐，两滴油，下入菜芯焯烫一分钟，然后翻面再焯一分钟。

步骤6

捞出控干水分，摆盘，上面洒上蒜末。

步骤7

把味汁均匀浇上。

步骤8

锅内加入三勺油，烧至微冒烟，洒在菜芯上。

步骤9

成品图。

步骤10

翠绿鲜甜，清淡味美。

步骤11

成品图。

白灼菜芯的烹饪技巧

焯烫时洒少许盐和油，能保持菜芯色泽翠绿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！