芋泥（闽南小吃）

芋泥是泉州较为有名的一个特色芋类小吃，深受广大消费者的喜爱！芋泥多年来不变的做法，鲜美的味道受到顾客认可，特别是年轻人的青睐。

步骤1

准备好以上材料

步骤2

芋头削皮切块，上锅蒸熟

步骤3

不粘锅内倒入少量的食用油（不需太多，不然油味重），下葱头爆香

步骤4

炒到这个程度就行啦

步骤5

倒入白砂糖

步骤6

接着倒入适量的水，中大火烧开

步骤7

趁煮糖水的时间！把芋泥压烂

步骤8

糖水煮到这个程度就行啦

步骤9

（转小火）倒入芋泥，用筷子快速搅拌（体力活）

步骤10

大概7-10分钟就可以了，芋泥顺滑细腻

步骤11

吃不完的用盒子装，保鲜膜包起来

步骤12

撒点芝麻点缀

芋泥的烹饪技巧

1.白砂糖的量可以根据喜好甜的程度酌量增减 2.糖水与芋泥混合后，需全程小火 3.闽南特色芋泥是以葱头爆香来提味的 4.没有干红葱头，用葱头也是可以的 5.芋头的量可以减少一些，我做得比较多 6.喜欢很甜的朋友，芋头：白糖比例1：1 7.
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！