蜜豆黑米水塔糕（自留配方）
大米
170克黑米
80克糖
30克纯酒酿汁
80克鲜酵母
5克
蜜豆黑米水塔糕（自留配方）的做法简介
想吃买不到那就自己做！研究了大多厨友水塔糕的做法，根据爱好口味改进了一下。水量已更改。
大米黑米多洗几次，然后浸泡一下午，多浸泡有利于打浆。
用滤勺滤干米的水份，加入所有材料到破壁机.
破壁机2档转30秒，重复两次操作。4档30秒，6档30秒直到米浆看起来细腻光滑，米浆如同浓稠酸奶一般。
米浆盖上保鲜膜发酵2倍大，然后用筷子🥢排气倒入刷了油的模具，最上层撒上喜欢的蜜豆粒，再次盖上保鲜膜发酵到体积膨大1倍。这个超市买的一次性餐具直径20厘米，大小和导热性都很好👌蒸糕必备。
大火蒸25分钟关火焖5分钟再拿出来。
