水盆羊肉 复古做法【高脂肪日】
羊肉
1000克羊骨
1000克花椒
8克草果
1个桂皮
4克小茴香
15克香菜
1颗香葱或青蒜
1颗盐
适量
水盆羊肉 复古做法【高脂肪日】的做法简介
长安十二时辰大火，张小敬实力带货的水盆羊肉让一众吃货心向往之。正好最近在一本旧的掉渣的书上习得这个做法，试了几次，感觉不错，写出来以飨各位同道中人。同时这道菜也可以在梅宁小馆三高减肥的高脂肪日吃。
羊肉羊骨在纯净水里泡尽血水，(最好泡5个小时)，每小时换一次水。
骨头用刀背敲开。
调料放在调料袋里。砂锅里放大概4升水，羊肉骨头料包一起放进去，高火煮开。
高火煮开，改中高火煮2小时，撒少量盐。再改小火炖3小时。从煮开计时，3小时后拿出材料包。关火前再用盐调味次？
煮好的羊肉羊骨捞出来晾凉。
羊肉切块，撒香菜香葱浇羊汤。
水盆羊肉就做好了。减肥的减友，吃两口就好。
剩下的羊肉可以配韭菜花和辣酱吃。
