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小油条(小油条的做法和配方 酥脆蓬松)

小油条(小油条的做法和配方 酥脆蓬松)

小油条(小油条的做法和配方 酥脆蓬松)

  • 面粉

    300克
  • 酵母

    3克
  • 小苏打

    2克
  • 鸡蛋

    1个
  • 食盐

    5克
  • 温水

    适量

小油条的做法简介

已经到了过了立秋到了三伏,今天正好下雨,趁着凉爽的秋雨做一点好吃的~这个菜谱是我妈妈从网上看来的,今天做的结果妈妈很满意~出吃不了的动冻起来,做早饭很方便~
因为油条里面没有放膨松剂,所以吃起来口感很厚实(就是发的比较小),小伙伴注意哦~

  • 第1步.

    将所有材料放入面包机中,和成光滑的面团。

    小油条的做法步骤 第1步
  • 2.

    将和好的面团放入涂好油的盆中,并在面表面淋上油,保住面中的水分。

  • 3.

    放入冰箱冷藏一晚

  • 4.

    面板上撒好铺面,将面拿出放到面板上。

  • 5.

    直接用擀面杖擀成1cm厚的方形面片。

  • 第6步.

    用刀切成宽条,长度根据自家锅的大小调整,两个叠在一起,用筷子在叠好的油条胚压出一道深压痕,我妈妈把它们宁成了像麻花一样。

    小油条的做法步骤 第6步
  • 7.

    锅中倒油,烧至6、7分热。

  • 第8步.

    油烧好后,放入油条,放入时可以轻轻的抻一下,也可以不抻。

    小油条的做法步骤 第8步
  • 第9步.

    油条上色即可出锅,在晾架上晾凉。

    小油条的做法步骤 第9步
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