小白的拔丝地瓜
红薯
个白糖
克
小白的拔丝地瓜的做法简介
之前买的地瓜都是很小的,适合烤着吃,这次老公买了三个傻大的,还让我烤,还让我烤出流糖浆的那种,真是高看我了,我真没这技术,索性今天拿出一个试着做拔丝地瓜吧😜
切块,小一点炸的时候容易熟
油温五层热下去炸,时间自己掌握
这个是抹了一点香油的盘子,后期挂了糖的地瓜不容易粘盘底
炸好的地瓜,我这个外皮还不算太硬
锅里加点油,放糖,最好是绵白糖,熬制到看不见糖为止,中小火
倒入炸好的地瓜翻炒几下,让他们均匀的挂上糖浆
基本就是这样滴
出锅,我这个油多了一点拔丝效果差点,但是裹上糖皮的都是脆的,边上放一小碗冷水,粘一下吃会更好😜😜