自制猪肠粉

这是夏妈的方子，可以去找她的视频看看，这个是我留给自己记录的。家里没有小麦淀粉，我用低筋面粉代替了澄面试过一次，裂开了，不能蒸太久1分钟就好。

用料  

1. 需要过筛使浆水更加顺滑
   调整至比牛奶浓稠，挂钩即可。
   最后的两勺我都又加了些水用完。

   

2. 刷油—放锅里热油—拿出来倒浆水
   
   厚一点可以拿来炒，蒸2分钟
   薄一点可以包馅料，蒸1分钟

   

3. 我很懒，直接用做蛋糕的刮板卷起，所以并没有很工整。