港式茶餐厅经典菜式：奶油咖喱大虾
虾
500克百梦多原味咖喱块
2块无盐黄油
30克盐
5克淡奶油
120克蒜蓉
3勺黑胡椒粉
1茶匙玉米淀粉
15克白砂糖
5克
用料
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大虾剪去虾脚挑出虾线后冲洗干净沥干水份备用。
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将玉米淀粉及少许盐、黑胡椒粉撒入大虾的容器中，抓匀腌制15分钟。
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把蒜剥去外皮压成蒜泥备用。
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热锅放入20g黄油小火融化。
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黄油融化后把大虾倒入锅煎1分钟至表面焦脆。
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翻面把另外一面也煎至焦脆。
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把煎好的大虾铲起来待用。
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锅中另外再加入10g黄油继续小火融化。
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将压好的蒜泥放入锅中。
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翻炒片刻爆炒出香味。
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加入两块百梦多原味咖喱块。
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倒入120g淡奶油搅拌几下。
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用中小火煮至咖喱块融化炒出咖喱的香味。
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倒入煎好的大虾、少许黑胡椒粉、白砂糖调一下味。
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继续炒均匀至汤汁浓稠即可起锅。
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奶香浓郁，大虾挂上咖喱汁非常好吃！
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喜欢虾的赶紧来试试吧！
