超级简单快手的港式马拉糕

我用了低粉做，感觉口感比中粉细腻一些，没有的话可以用等量中粉代替。有吉士粉的朋友可以加8~10g左右，出来的成品会更香一些。如果有三花淡奶的话更好，没有的话就用牛奶代替即可。方子可做1个8寸方盘。

用料  

1. 先把低粉+奶粉+泡打粉混合过筛备用

   

2. 鸡蛋+细砂糖+盐打散，不用打发。然后加入牛奶，炼乳和过筛的面粉搅拌均匀。再加入油搅拌均匀，然后过筛一下，这一步可以保证成品口感更加细腻。

   

3. 模具提前铺好油纸或者抹油，把拌好的面糊倒进去，震出大气泡，然后静置25分钟左右，静置好后再放进提前烧开水的蒸锅里大火蒸25~30分钟左右（时间根据模具的大小以及面糊多少而决定）
   
   PS: 蒸锅需要提前把水烧开再把面糊放进去蒸，一定要有足够的蒸汽！

   

4. 蒸好后先不要开锅，闷个2分钟左右再开，出炉后倒扣脱模，放凉再切块。