广东味道之马拉糕
水
600克红糖
170克白砂糖
55克酵母
9克低筋面粉
270克木薯粉
480克泡打粉
10克玉米油
30克
用料
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材料如图
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将水、红糖和白砂糖一同加入锅中煮无颗粒即可；
如果是红糖粉的可以等量替换分量，同时水用白开水搅拌融化颗粒即可（无需煮）
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搅拌一下融化的比较快
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准备一个较大的容器、低筋面粉和木薯淀粉
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将低筋面粉和木薯淀粉进行过筛一次备用
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将酵母放入融化好的糖水（约30-40摄氏度）搅拌均匀，待起微泡泡即可
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将搅拌好的糖水放入过筛好的面粉中搅拌均匀
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搅拌至无颗粒状，搅拌过程中可能有点难搅拌。可以画8字的状态就可以了。
在煮糖水过程中，如部分水蒸发后导致搅拌面粉过硬时应适量加入少许温水。
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搅拌均匀后用保鲜膜封住口待发酵约30分钟发至2倍大即可（夏天时间可缩短，发酵温度30-35摄氏度）
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发酵好后，准备好泡打粉和玉米油
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将玉米油和泡打粉放入发酵好的面浆里搅拌均匀
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准备蒸糕点的容器，倒入少许玉米油涂抹在容器底部以及内侧
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将搅拌好的面浆倒入容器内，发酵3分钟后拿起容器约5厘米高度震一下面浆内部的空气排出来
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开水放入锅中蒸35分钟，蒸好后不要开盖闷5分钟后开盖以免马拉糕凹陷
礼成👏
