属于冬天的萝卜糕
萝卜
1根（去皮820克）粘米粉
200克腊肉
一块腊肠
一根虾米
30克（干货）花生
50克冰片糖
30克盐
6克白胡椒粉
1勺水
100克花生油
20克
用料
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主材料——大合照
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萝卜、粘米粉、腊肉、腊肠、虾米、冰片糖
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冰片糖我是用菜刀砍碎的
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萝卜去皮切丝（也可以用工具刨）
腊肉（肥瘦分开）腊肠、泡水后虾米切粒
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热锅，倒入半勺花生油，下肥肉。
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炒1分钟
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转小火，下瘦肉继续炒。
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最后加入腊肠粒、虾米粒，再炒1分钟后装盘备用。
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刚才炒肉后锅里剩下的油不用洗，直接倒入萝卜丝，大火翻炒约2分钟，萝卜丝开始稍软、出水，加入冰片糖继续翻炒。
炒均匀后盖上锅盖，小火焖10-15分钟，中途要翻动一下，因为有糖容易糊底。
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15分钟后，萝卜已经炒软，水也基本干了，加盐、胡椒粉拌匀，关火。
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用100克的水兑开200克的粘米粉，趁着炒好的萝卜还热，倒入粉浆（边倒边搅拌），陆续加入花生和刚刚炒好的肉料，最后加入20克的花生油。
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全部拌匀，粉浆是比较稠的，没有看到有多余的水。
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装盘，尽量用个锅铲把材料压平。
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盖上可耐高温的保鲜膜（就是防倒汗水，不盖也可以），中大火蒸40分钟。
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美味出炉
（最好等到整抵糕冷了再切片，否则糕体太软切出来无甘好睇，不过我家的那个大朋友喜欢趁热用勺子挖着吃🤓）
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开吃😸😺
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第二天从冰箱拿出来，切片，慢火煎至两面微黄，配上一点蒜蓉辣椒酱，再泡一壶菊花普洱茶，简直无敌囖👍
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我就是喜欢这个味，好味😋
