酥角，角仔
烧麦皮或饺子皮
一小包花生
300 克芝麻
100 克椰蓉
60 克白糖
180 克所有配料，根据自己喜好，增减用量
用料
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往干的锅里倒入黑芝麻，开小火，不时地翻炒，使受热均匀。
翻炒约八分钟，试吃有香味，就可以了。 -
倒出盘子里，晾凉。
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用破壁机打碎（更香），也可以不打碎芝麻。
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往干的锅里倒入生的花生，开小火，时不时翻炒，约20分钟，炒到试吃花生很香。
关火，倒出花生。
晾凉，用手搓掉花生衣。
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也可以买烤好的花生。
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用破壁机打碎花生。
也可以把花生装在大袋子里，袋子不用封口，再用圆柱形的罐子来研磨。
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加入椰蓉。
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加入白糖。拌匀以后，试吃甜度，加到甜度满意为止。😊
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拌匀馅料。
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这次我用的是薄烧麦皮，之前也用过这家的饺子皮来做酥角。
我还用过店里卖的散装饺子皮，炸出来一样很酥脆。
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这是包酥角用的模具。
没有买模具之前，我也是用手来捏花的。用模具，更省时省力👍
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先放入一张烧麦皮或饺子皮。
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舀入适量的馅料。
手指蘸点清水，在皮的边缘划一圈，弄湿了才能收紧收口。
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把模具合起来，稍微握紧两个手柄，就压好了。
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打开看看，不错哦
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做好了。
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锅里倒入适量花生油，开小火，油热了，放入酥角。
等酥角边缘变黄，用筷子翻面。
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煎至两面金黄色，即可。
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装盘，晾凉。
放凉以后，用罐子或者袋子，密封起来，可以保存一个月左右。
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祝大家金玉满堂！
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做了个测试：
左边的酥角，包好以后，盖上封口膜，吃个饭，才开始炸，感觉馅料渗到烧麦皮里了，炸出来能看见馅料。
右边的酥角，包完，马上开始炸，酥角鼓起来更大，看起来更加金黄。
吃油炸食物，容易上火，大家可以煮点菊花枸杞茶喝，茶的制作链接：
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分享的喜悦，哈哈哈
