馋哭隔壁小孩的广式腊味芋头糕❗️咸香软糯

自己在家做真材实料，蒸好后直接吃已经浓香可口，放凉后切片油煎外酥里嫩，腊味和芋头的香味结合一起，风味独特，好吃到根本停不下来～-‼️配方可做1大块，模具18*18cm-

用料  

1. 将干虾仁和干贝泡软备用

   

2. 芋头切成小方块

   

3. 将腊肠或腊肉切成小粒，虾仁、干贝切碎，葱、蒜切碎备用(‼️爱吃什么就放什么，家里没有腊肠用了腊肉也不错)

   

4. 盆中加入粘米粉和水调成粉浆

   

5. 锅中加入猪油

   

6. 将葱、蒜爆香

   

7. 加入腊肠粒或腊肉粒、虾仁、干贝炒熟后盛出备用

   

8. 锅中再加入猪油，放入芋头块，炒至表皮变硬后，加入刚刚盛出的配料

   

9. 加入水，大火煮开后，加入盐、十三香、白胡椒粉等调味料(‼️根据自己的口味炒制)

   

10. 倒入已调好的粉浆(‼️倒入时需要用勺子搅匀一下粉浆再倒)

    

11. 粉浆倒入后不停的用锅铲翻动，等到面糊结块不会从锅铲掉下，就可以关火

    

12. 在模具中刷上油防粘

    

13. 将芋头浆放入模具中，用硅胶刮铲涂平

    

14. 水开后上锅大火蒸40分钟左右，可用筷子插入不粘就是熟了(‼️蒸的时间根据自己的容器的大小、芋头糕厚度也会有所不同，自行调整)

    

15. 蒸好后不要马上取出等待放凉

    

16. 放凉后一倒扣就出来了

    

17. 放凉后切成长方形

    

18. 不粘锅中加入少许油，放入芋头糕，用中小火煎(‼️也可以蒸后直接吃，我喜欢煎的，煎完更加香)

    

19. 煎至表面焦黄即可