广式特色小吃芋头糕，鲜香软糯，真的是好吃极了。

这款芋头糕在广东比较常见的，外面经常有卖，偶尔有时会买来吃，但是里面材料太少了，吃的都是粉，就不太喜欢吃了，但是之前做过一次吃了非常好吃，琢磨了一下终于找到配方了，做出来真的非常香又好吃。配方来自微博的夏妈厨房。

用料  

1. 芋头去皮后650克，切成中等丝条，腊肠2-3条切成丁，适量葱花切碎备用；(喜欢吃多点腊肠的可以3条以上，葱花只是点缀而已，喜欢吃的多切点，不喜欢吃就少点，还可以准备虾皮或者虾米，家里有人不能吃，所以不放)

   

2. 调粉浆部分，粘米粉284克➕玉米淀粉35克，再➕温水300毫升，一起搅拌均匀备用；

   

3. 锅中放适量食用油，加热之后倒入腊肠丁，(适量虾米或者虾皮）小火炒至有香味，立刻倒入芋头丝，继续小火炒至芋头丝半熟状态；

   

4. 炒芋头丝半熟状态后，来调味，➕食用盐5克，五香粉3克，胡椒粉2克，继续小火翻炒5分钟左右关火；

   

5. 把调好的粉浆搅拌几下，再倒入锅中，快速裹均匀，把每一条芋丝都裹上；

   

6. 平底盘中铺油纸，铺上好脱模；

   

7. 再倒入炒好的芋头，用铲子压紧压平即可，一定要压紧实，蒸出来切开后才不松散；

   

8. 放入水开的锅中，盖上盖子，水开后蒸25分钟左右即可；

   

9. 蒸熟之后立刻拿出，在表面上撒上白芝麻和葱花即可；

   

10. 在蒸好的芋头糕圈外用刀划一圈，再倒扣盘，芋头糕就出来了，撕掉油纸，再把芋头糕倒扣回来，就是正面了；

    

11. 再把芋头糕切成自己喜欢的形状即可；

    

12. 切好的芋头糕还可以煎，更香更好吃，一点都不比外面差，材料又多，闻到都是芋头香味；

    

13. 喜欢吃芋头的不要错过这款芋头糕，真的很香。