老婆饼（猪油版）
水油皮：
普通面粉
190克水
90克白糖
25克猪油
50克油酥：
低筋面粉
160克猪油
80克馅料：
糯米粉
120克白糖
120克水（或者牛奶）
215克炼奶（增香可不放）
7克白芝麻
10克椰蓉
25克玉米油（或者猪油）
50克烤前上色：
蛋黄（刷饼皮）
1个白芝麻（装饰）
少量
用料
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水油皮全部材料混合，揉成面团
油酥全部材料混合，揉成团
盖保鲜膜密封松弛 -
水油皮成团后，松弛10分钟，揉面1分钟。会变得很光滑。再松弛10分钟，揉面1分钟，然后松弛30分钟左右，会出现手套膜。（嫌麻烦的也可以不揉出膜，成光滑有任性的面团就可以）
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全部馅料材料混合倒入平底锅小火炒成糯米团，必须全程搅拌。放凉备用
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把每种材料分好23份
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水油皮擀开，包入油酥
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面团擀开，卷起
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刚卷起来的面团再擀开，卷起
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两头面团向中间挤，按扁
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把面团擀开，包入馅料
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包好的面团按压，擀扁，擀扁一点，老婆饼最终结果皮会薄很多。
用刀划2刀，刷上蛋黄液
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不用预热，烤箱上火140℃，下火140℃烤25分钟（我烤箱温度偏高，可自行加15-20℃）
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烤好啦，香香酥酥的老婆饼，皮薄，出炉即酥掉渣
