爆炒香辣鸭胗

用料  

1. 鸭胗切片后加入一勺料酒，几滴老抽，一勺味极鲜，适量食盐和生粉腌制一下，然后焯水备用。

   

2. 准备青红辣椒各五个切成切圈。

   

3. 几粒大蒜切成碎末。

   

4. 3个泡椒切碎。

   

5. 锅中烧油爆香蒜末，辣椒，泡椒。

   

6. 加入鸭胗快速翻炒。

   

7. 加入一勺鸡汁和一勺蚝油翻炒均匀即可。