㊙️🔥吃了会上瘾的酱泡鸭爪💯
鸭爪
12个蒜头
2个姜
1块花椒
一小把生抽
3勺凉拌醋
4勺白糖
1/3勺蚝油
1勺芝麻油
适量香菜
3颗鸡粉
适量辣椒
适量香叶
4片八角
2个草果
1个小茴香
一小把生姜
3片
用料
-
1、事先准备好一盘冰水。
2、鸭爪冷水下锅，香叶4片，八角2个，草果1个，小茴香一小把，生姜三片，全放到锅里一起煮，水煮开后把水面上的浮沫撇掉后，大约煮30分钟，鸭爪煮熟了捞出来用冷开水冲洗，然后放到冰水里泡着备用。 -
3、调酱汁。蒜米切碎放碗里，另一锅里倒入芝麻油加入适量的花椒炒香，炒好的花椒油倒入蒜蓉碗里，并加入生抽3勺，凉拌醋4勺，白糖1/3勺，蚝油1勺，辣椒、鸡粉适量，搅拌均匀后的酱汁备用。
-
4、冰水泡好的鸭爪沥干水后，和酱汁搅拌均匀，泡2小时左右入味即可！
-
好吃到爆的网红鸭爪就做好啦！
