🦆🦆🦆家庭版—复刻周黑鸭卤味

🍃夏天啦！上周做了切片饼干，把我唯一剩下的一块黄油给用了，所以…就是说所有带黄油的好吃的我现在都做不了😭于是乎，翻看了b站各位大佬的中式菜谱，发现！嘿！🦆🦆🦆这简单省事还应景！关键不用额外花钱采购特殊食材！！！节俭如我！👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳👩🏼‍🍳调整了一下用量，做成了我喜欢的味道！♥️♥️♥️另外！因为酒精过敏，高汤熬制太麻烦！所以！白开水赢了！

用料  

1. 以上就是干料！啊 忘了照葱姜蒜…配料表里面有哈

   

2. 鸭翅、鸭掌洗净备用
   
   接一大盆凉水，将鸭翅、鸭掌、料酒、葱段、其中的6片姜一起倒入盆中，没过所有食材！大火烧开，撇出浮沫，一定要撇干净，盛出备用

   

3. 将所有食材、调味品、水一起倒入锅中，大概搅拌均匀就行，这个时候水肯定是没有办法没过食材的，不要紧！千万别再加水！味道会淡！中火炖40分钟！
   我用的是珐琅锅，其他锅也可以，但是个人建议用不粘锅……
   有方子建议将调味料装纱布袋再放入锅中，我懒得弄……

   

4. 一直咕嘟咕嘟咕嘟，中间可以稍微翻拌一下，让鸭货充分接触汤汁.
   我的是第一天晚上炖好了之后，直接在锅里放了一宿入味，第二天一早打开锅盖，一锅满满的胶原蛋白！巨香！
   也可以头一天做好就放冰箱冷藏，口感会更紧实！

   

5. 捞出鸭货，用剩下的汤汁煮一些藕片、海带结都巨完美，灵魂味道！
   🤤🤤🤤开吃！