椒香鸭肉

青花椒炒鸭肉，今天用青头鸭肉，肉质鲜嫩，加入味好美青花椒，麻辣美味，香喷喷！味好美的青花椒整粒来自四川凉山金阳县，是来自高海拔的一级青花椒，开口率高达90%，这样的青花椒苦味少，而且颗粒饱满，麻味醇正，不仅可以去腥增香，还有清新怡人的果香味。

用料  

1. 材料准备好

   

2. 一只青头鸭的肉，鸭骨架子煲汤。

   

3. 生粉，沙茶，油，料酒一起搅拌。

   

4. 搅拌均匀，腌制10分钟左右吧，备用。

   

5. 青椒切块

   

6. 起锅烧油

   

7. 油热放味好美青花椒炒香。

   

8. 炒香后放青椒，青花椒留在锅里或不留，随意。

   

9. 炒断青就好，盛出备用。

   

10. 再次放油，炒肉。

    

11. 大火炒肉

    

12. 加少许开水

    

13. 盖上盖子焖一会，不用太久。

    

14. 打开盖子，加入之前炒过的青椒。

    

15. 大火炒一下，收汁出锅。

    

16. 鸭🦆骨架用来煲汤，搭配随意，非常不错。

    

17. 一道美味家常菜，椒香鸭肉。

    

18. 椒香鸭肉