家常版「鸭血粉丝汤」
约3人份
🍓卢鸭
半只鸭血
1盒韭菜
适量白胡椒
适量油豆腐
适量绿豆粉丝
适量小葱 或 大葱
1根姜
8片盐
适量料酒
约20克
用料
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准备好所需食材
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半只鸭冷水下锅，加入4片姜、料酒。煮沸后，捞出，清水清洗干净，待用。
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鸭血也焯水约1分钟，捞出，用清水稍微清洗干净，待用。
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①锅内加入适量清水、鸭、葱结、剩余姜片、一点盐。
②大火煮沸后，转中火再煮30～40分钟。
⚠️水量一次加够，中途不添水。水可以放多点。
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鸭汤煮10～15分钟的时候，可加入油豆腐。
⚠️喜欢吃软的油豆腐，在这时候加入。喜欢吃有嚼劲的，可以出锅前五分钟再加入。
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鸭汤煮好后，调味，再加入鸭血。
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再加入粉丝。鸭血和粉丝熟透即可。
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最后加入白胡椒粉、韭菜，断生即可。
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「鸭血粉丝汤」
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「鸭血粉丝汤」
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「鸭血粉丝汤」
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「鸭血粉丝汤」
