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家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁

爱下厨房的人 菜谱大全 2023-12-04 53 0
家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁

家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁

  • 鸭掌

    12个

  • 干辣椒

    4个

  • 香叶

    4片

  • 姜

    5片

  • 蒜

    2瓣

  • 豆瓣酱

    1勺

  • 甜面酱

    1勺

  • 生抽

    1勺

  • 老抽

    2勺

  • 料酒

    2勺

  • 蚝油

    1勺

用料  

  1. 早上买得鸭掌，我就给泡清水里了，中间换了5次水，还拿食物清洗机给清洗了一下，到下午烧得时候，我就没焯水。

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤1

  2. 准备姜片蒜瓣干红辣椒段

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤2

  3. 起锅烧油，油热爆香姜蒜辣椒

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤3

  4. 倒入鸭掌煸炒一下至变硬

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤4

  5. 加入料酒

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤5

  6. 生抽

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  7. 老抽

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤7

  8. 蚝油

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤8

  9. 豆瓣酱

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤9

  10. 甜面酱

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤10

  11. 翻炒均匀，炒出酱香味

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤11

  12. 把炒好的鸭掌移到煲里，加入开水

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤12

  13. 再加几片香叶

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤13

  14. 大火烧开，中小火焖烧50分钟左右至鸭掌酥烂入味，撒上白芝麻即可。

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤14

  15. 鸭掌软烂入味，酱香浓郁

    家常酱香鸭掌煲~鸭掌软烂入味，酱香浓郁的做法 步骤15

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