一锅熟超简单卤水鸭翅鸭掌素菜

老公一直说想吃卤水，安排！！食材可以根据自己的喜好作调整，调料也是，喜欢辣的多加辣椒，喜欢麻的多加花椒。1.炒糖色的要用不粘锅！不粘锅！初学者可以省去炒糖色，直接把糖放进去煮2.先卤肉再到素

用料  

1. 上网买的调味包，一共十种，很方便，都给一点

   

2. 准备好干调料

   

3. 我是用这种勺子调酱汁的哈

   

4. 生抽，老抽，耗油，盐，提前备好

   

5. 莲藕切片，鸭翅，鸭掌，海带洗干净

   

6. 锅里放清水(没过鸭翅，鸭掌），姜片，料酒，水开后，小火煮五分钟

   

7. 捞出，冷水洗干净

   

8. 不粘锅，必须无水，热锅放油，糖，小火小火熬糖色（这步骤有点危险，千万不能把水弄到锅，因为热油遇到水，就会水花飞溅，不小心就会烫伤自己），建议初学者省去这步，把糖加在步骤9

   

9. 糖融化后，关火，待锅没那么热时，放下鸭翅，鸭掌，一定要小心，盖上盖子，不要被油溅到

   

10. 倒入啤酒，酱汁，一碗水

    

11. 倒入干料

    

12. 翻炒，小火煮25分钟，期间翻炒几次，让其更好的入味，上色均匀

    

13. 放入莲藕

    

14. 五分钟后，放入海带，再煮五分钟，关火即可

    

15. 摆盆出锅