蚝油嫩豆腐

用料  

1. 准备一块老嫩相结合的豆腐，不要太老的，市面上有卖华辰豆腐的最好。一根青蒜苗绝对不能少，增香！

   

2. 豆腐一切两半，分切成薄片!

   

3. 用稍大点的容器打一个鸡蛋，实际用半个鸡蛋的量就够了！

   

4. 鸡蛋打散后依次放入豆腐片，摇晃几下整个都粘上了！

   

5. 准备佐料：这里是二十五克蚝油，十克红烧酱油

   

6. 加上一倍多量的清水搅拌至均匀！

   

7. 逐个放到锅里面，小火煎，

   

8. 翻面的样子

   

9. 全部煎好

   

10. 倒入提前兑好的料

    

11. 加入大葱花

    

12. 收好汁后将青蒜沫放入，到这里这道菜就完成了！