不炸不炒不凉拌的豆腐皮
豆腐皮
2张葱
2根姜
3片蒜
3瓣干辣椒
2个豆瓣酱
1勺蒜蓉辣酱
2勺生抽
1勺糖
1勺蚝油
少量食用油
适量
用料
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豆腐皮切成自己喜欢的宽度。
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水开烫一下捞出备用，（这样比较筋道）不要煮太久会烂。
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葱、姜、蒜、干辣椒好备用。
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豆瓣酱放生抽、糖、蚝油调成汁。
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锅里油热炒香葱、姜、蒜和辣椒。
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倒入蒜蓉辣酱。
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炒均匀。
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倒入调好的料汁。
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加入清水。
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煮开。
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放入豆腐皮。
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炖煮至收汁即可。
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装盘。
