冬季最爱的家常菜！大白菜炖大豆腐或干豆腐

北方的冬天，大家的餐桌上一定少不了一道菜。它就是白菜，“百菜不如白菜”“冬日白菜美如笋”，都说白菜价，大白菜价格便宜，在冬天吃更是好处多多。1，滋阴润燥2，补钙，3，润肠通便大白菜炖豆腐更加营养又美味，用了美极鲜味汁更突出这道菜的鲜香。

用料  

1. 白菜切成两半，炖大白菜，用白菜头那边。
   白菜梆子可以做醋溜白菜片木耳或拌凉菜。我的菜谱中有这两道菜的做法，欢迎查看。

   

2. 白菜头用手撕成大片。

   

3. 准备五花肉切片。

   

4. 准备大豆腐切块。

   

5. 准备葱花姜丝。

   

6. 热锅凉油放入五花肉，八角小火慢慢的将五花肉的油脂煎出来。

   

7. 五花肉的油脂煎出来，两面金黄放入葱和姜炒香，放入大白菜，不断的翻炒。

   

8. 不断的翻炒，炒出白菜的水分，炒到白菜稍微变软。

   

9. 白菜炒软，放入生抽、老抽、白糖不断的翻炒。

   

10. 放入两小碗水，水量不要放的太多，差不多和大白菜平齐就可以。

    

11. 仔细看视频水量，放入大豆腐或干豆腐，放入盐，13香，中火炖5到8分钟。
    
    如果想放粉条，要提前用热水把粉
    条泡软，因为东北红薯粉条不容易炖熟。

    

12. 炖到汤汁少了一半，放入鸡精，即可出锅装盘，如果汤汁太多，放大火再烧一下。

    

13. 实在太香了，营养又美味，更突出菜的鲜香，是一道很好的冬季家常菜。