龙利鱼豆腐煲

龙利鱼和番茄是绝搭，再加上豆腐一起，酸甜滑嫩，那滋味真是无法抗拒。另外我还加了杏鲍菇和金针菇，味道也是超赞，还能加什么大家可以充分发挥想象力。

用料  

1. 在下厨房市集买的龙利鱼肉，物美价廉，纹路清晰，很新鲜哦；

   

2. 把龙利鱼肉切块，加盐、胡椒粉，腌制10分钟；

   

3. 番茄表面切十字刀，放入沸水中煮2分钟；

   

4. 捞出番茄撕掉外皮，切成丁；

   

5. 杏鲍菇、豆腐洗净切丁，金针菇洗净，再切点葱花和蒜瓣；

   

6. 腌制好的龙利鱼过沸水，煮变色后捞出备用；

   

7. 炒锅放适量油，先爆香蒜瓣；

   

8. 加入番茄丁煸炒出水，然后加入适量番茄酱，拌炒均匀；

   

9. 加入适量清水，加适量盐、白糖、生抽调味；

   

10. 水煮开后，先加入杏鲍菇、豆腐、金针菇煮熟；

    

11. 再加入煮过的龙利鱼，小火炖入味；

    

12. 撒一点葱花，完成；

    

13. 龙利鱼和番茄混在一起，酸甜爽口，再加入豆腐，超鲜嫩；

    

14. 盖在热乎乎的米饭上，能吃好几碗。