豆腐抱蛋 | 健康快手减脂菜

一到冬天，牛肉羊肉统统炖起来，暖身进补的同时也需要一些素菜化解油腻。今天给大家带来一道暖烘烘的快手减脂素菜—豆腐抱蛋。豆腐和鸡蛋可以提供很好的动植物蛋白，蔬菜丁还提供了纤维素，都来试试吧！

用料  

1. 准备好所需要的材料；

   

2. 如图将尖椒、胡萝卜、火腿肠、蒜分别切碎，鸡蛋打散备用；

   

3. 调碗汁：加入味达美臻品蚝油2勺；再加入六月鲜特级原汁酱油1勺；加入胡椒粉半勺、香油1勺、水4勺混合均匀备用；

   

4. 锅中倒入食用油1勺，中火加热，下入盒豆腐一块，用铲子切这成块；

   

5. 晃动锅子，让豆腐块均匀分布；

   

6. 倒入打好的鸡蛋液；

   

7. 再撒入切好的火腿末、胡萝卜末、尖椒末和蒜末，加热1-2分钟让蛋液凝固；

   

8. 接着倒入调好的碗汁；

   

9. 盖上锅盖，焖制2-3分钟至蛋熟；

   

10. 用铲子把锅底的蛋液铲松动后，滑入盘中，表面撒小葱装饰；