肉炒双花（菜花，西兰花）
菜花
半个西蓝花
半个五花肉
200克葱花
适量蒜
两三瓣花生油
适量十三香
1勺糖
1勺盐
1小勺老抽
1勺耗油
1勺淀粉
1勺料酒
适量
用料
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1菜花，西兰花洗好切小块。
2五花肉切薄片
3备好葱花，蒜切片 -
火上烧水开锅后，倒入西兰花烫一下2min左右
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起火，锅热加花生油。油热（手在锅上微热度）时加十三香葱花蒜片爆香后，加1小勺糖，糖化后加肉翻炒至变色。加适量料酒，转小火。
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加入菜花，西蓝花翻炒至稍微变软断生后加入耗油1勺，，盐适量（盐不用多老抽有咸味的），大火爆炒2min加入水淀粉（淀粉里加入少许老抽）勾芡。盖锅盖微炖。（注意别糊锅）
