苹果蜜汁烤鸡
三黄鸡
1只苹果
1个南瓜
1块玉米
1根胡萝卜
1根西兰花
1朵圣女果
若干生抽
3勺老抽
2勺蚝油
3勺蜂蜜
4勺盐
适量料酒
1勺黑胡椒
2勺黄油
25克姜
1块橄榄油
1勺
用料
-
准备好主要食材。
-
三黄鸡一只去掉鸡翅尖和鸡脚。
-
用5%盐水加几片姜浸泡2小时，可以去血水，也是烤制后爆汁的必需步骤。
-
加盐1勺，黑胡椒1勺，料酒1勺，生抽3勺，老抽2勺，蜂蜜2勺。
-
给鸡里里外外涂抹均匀。
-
放入冰箱腌制最少4小时。
-
腌制好的鸡擦干表面腌料，把苹果切块塞入鸡肚子，用牙签封住。
-
用锡纸裹住比较容易烤糊的翅尖和鸡腿部位，用绳子固定下鸡翅和鸡腿。
-
鸡表面刷一层1：1的黄油蜂蜜水。
-
放入烤盘，送入预热好的烤箱，150度热风烤2小时。每隔半小时给鸡刷一遍黄油蜂蜜水。
-
把切好的蔬菜撒黑胡椒和盐，橄榄油腌制30分钟。
-
蔬菜在烤鸡最后半小时放入烤盘，和鸡一起烤，这时可以去掉绳子。
-
烤好啦，出炉，好香啊！
-
端上餐桌，氛围感满满啊，吃了会幸福一天的美食，全家共享！
