减脂不减营养的西兰花炒虾仁

春天到了，又到了……呃……减肥的季节。可能是由于新陈代谢加快的原因，最近没怎么控制也没怎么锻炼还掉了五斤秤，想着一鼓作气多减一减，于是饮食上开始注意起来。因为爱吃虾，加上西兰花适合减肥，于是做了这个西兰花炒虾仁，还真的很好吃呢。也没什么秘诀，关键是虾仁要新鲜，不要用水发的那种虾仁。

用料  

1. 西兰花拆好，盐水泡十到二十分钟。

   

2. 这个时候虾仁开背去虾线，然后加入少量的盐和淀粉，简单抓一下炸肉，放一会后再用水焯一下虾仁，这样炒出来的虾仁不容易散和掉肉。

   

3. 开水焯西兰花，加点盐和油（别处学来的）不需要很长时间，半分钟到一分钟即可。

   

4. 捞出后用凉水冲一下

   

5. 把虾仁焯熟捞出备用

   

6. 添油，蒜末爆锅后炒西兰花

   

7. 放入虾仁。

   

8. 加盐，蚝油，酱油，少量水继续翻炒均匀

   

9. 出锅！开吃！虾肉真的太好吃了！