低脂纯素——绿色双骄和西蓝花灼豆皮
碗豆苗
200克碗豆
100克燕麦粉（片）
15克粉盐（焯水）
2克（2克）火麻仁
适量水
适量西蓝花梗
一颗胡萝卜
几片黑木耳（泡发好）
3朵粉盐
1.5克鹰嘴豆皮（泡发好）
适量有机酱油
10克
用料
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水开后放碗豆焯熟捞出。
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熟碗豆加水打成汁，放入燕麦粉搅拌均匀，燕麦粉可用燕麦片代替。
用燕麦片就和碗豆一起打成细腻的汤汁。
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把打好的碗豆燕麦汁倒入锅中加热，加入粉盐，开中小火慢慢搅拌至有流动的酸奶状关火倒入碗中备用。
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水开放碗豆苗焯水二分钟，水中加2克粉盐，让菜芽有底味。
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把焯完水的碗豆苗沥干水份，放入汤汁里，撒点火麻仁。
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西蓝花只用菜梗切薄片，锅中加水，按菜的易熟度，依次放西兰花片稍煮再放胡萝卜和黑木耳，最后放鹰嘴豆皮，全部煮熟后加粉盐和有机酱油调味。
