自己發西蘭花苗

西蘭花苗是超級食物，可以自己在家發芽。西蘭花含有豐富的蘿蔔硫素 (Sulforaphane)，是具有防癌、抗癌效果的天然產物之一。西蘭花種子的芽菜，即西蘭花苗，所含的蘿蔔硫素比西蘭花更多，2安士西蘭花芽苗含有的蘿蔔硫素與2.2磅生西蘭花相同。

用料  

1. 准備2個黑色打包盒，一個底部打了小洞可以濾水。另一個套在外面。

   

2. 種子在水裏泡上2 －3小時。

   

3. 有洞的盒子底墊上廚房紙，把泡好的種子倒入。下面套多一個不漏水的盒子。
   盡量讓種子分部均勻。

   

4. 蓋上蓋子。這是為了遮光，這樣發芽好些。

   

5. 這是過了一晚上的西蘭花苗。

   

6. 每天打開冲水2次，不要讓水把種子冲到一起，盡量讓種子分部均勻。可以用噴水壺噴。
   幾天之後長這樣子了，於是打開蓋子，放在有陽光的地方曬曬。

   

7. 幾天之後變綠色就可以採收了。

   

8. 漂洗乾淨，淋上芝麻醬。

   

9. 最近改用玻璃瓶發芽，覺得比之前更好用、更方便。

   

10. 之前關小黑屋（不見光的櫥櫃裡）里幾天，每天拿出來放風（冲水）2-3次。

    

11. 出芽後拿出來見光，曬曬太陽。變绿色就可以收成了。