西蓝花胡萝卜鸡肉粥 宝宝健康食谱

你好亲爱的，我是食谱君，给宝宝制作的近400道辅食，都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里，关注即可查看噢！包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类，再也不用为宝宝吃啥而发愁啦！有了娃以后，愈发觉得，粥真是个好东西。刚添加辅食月龄小的时候离不开粥；随着慢慢长大，即使花样变多，也需要经常搭配粥；尤其生病调理期间，最好消化的依然是粥。一碗好粥，不仅给宝宝补充营养，又能让宝宝获得健康。现在天这么冷，来一碗温热的养胃粥，滋润身心，不论大人孩子都适合。单纯的给宝宝喝白粥我并不推荐，因为宝宝本身胃容量有限，纯白粥营养密度太低，对生长发育期营养需求高的宝宝，并不适合！今天给大家推荐一款营养好喝的养胃粥，用到了温补的鸡肉、胡萝卜、山药，还有维生素丰富的西兰花，帮助宝宝呵护肠胃的同时，提高免疫力！这是我家宝宝最喜欢的一款粥，熬煮后的山药和胡萝卜入口即化，让粥变得更加浓郁，搭配糯糯的鸡肉丝略带嚼劲，喝起来滑而不腻，加上丰富食物色彩的冲击，食欲更增！

用料  

1. 参考月龄：8个月
   食材准备：胡萝卜30克，鸡胸肉30克，山药40克，西蓝花一朵，大米50克
   烹饪时间：30分钟
   推荐指数：★★★★★

   

2. 鸡肉清洗干净切成小块，姜切片。把姜片和鸡肉一块冷水入锅，进行焯水处理。
   
   肉类食材焯水我都是冷水下锅，这么大小的鸡肉块开锅后3-5分钟，基本就断生啦。如果是开水下锅的话，肉片收到高温的刺激组织会变得紧密，不利于血污的释放排出。另外放上姜片可以帮助去腥哦！

   

3. 焯好水以后把鸡肉捞出来撕成丝。1岁以内的宝宝可以横刀再切成小段。

   

4. 山药去皮切片 ，胡萝卜切成末。
   
   因为山药比较容易熟，可以切的形态大一点。另外处理山药的时候一定要注意保护好我们的手！

   

5. 锅里水烧开，放入西蓝花焯一下。
   
   蔬菜中的草酸和植酸遇到高温会破坏掉，溶于水，焯水之后的蔬菜能去除大部分的草酸和植酸。蔬菜焯水要等水烧开的时候，这样可以缩短焯水的时间保证更多的营养素不流失。

   

6. 西蓝花切末。

   

7. 锅里加适量的水，连同大米一块中小火熬煮。
   
   煮至大米开始膨胀软化。

   

8. 放入胡萝卜末和山药放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。

   

9. 放入鸡肉丝，搅拌均匀，继续煮5-10分钟。

   

10. 放入西蓝花末，关火焖1分钟。

    

11. 充分熬煮，让大米的香甜充分释放出来，出锅前点2滴芝麻油更香滑。