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下酒开胃小菜｜炝拌毛豆

好吃的家常菜 菜谱大全 2023-09-17 38 0
下酒开胃小菜｜炝拌毛豆

下酒开胃小菜｜炝拌毛豆

  • 毛豆

    250g

  • 珍选捞汁

    30ml

  • 大蒜

    5瓣

  • 小米辣

    3根

  • 干辣椒

    2根

  • 大葱

    1小段
又到了大口吨吨啤酒的季节，花式下酒菜也要轮番做起来。“多吃豆，赛过肉”。毛豆含有丰富植物蛋白、不饱和脂肪酸和多种人体所需的营养元素，可以改善新陈代谢，促进脂肪的分解。好吃又有营养的毛豆小菜，赶快安排起来吧！

用料  

  1. 毛豆洗净
    烧一锅水，锅内加一小勺盐，一勺油
    水开下毛豆，焯3分钟捞出
    （油能让毛豆的颜色保持翠绿）

    下酒开胃小菜｜炝拌毛豆的做法 步骤1

  2. 过凉水，剪掉头尾，方便入味

    下酒开胃小菜｜炝拌毛豆的做法 步骤2

  3. 收拾好的毛豆放入一个大碗
    加入蒜末、小米辣、大葱，再倒入料汁

    我用的是珍选捞汁，非常方便的一款复合调味料，酸甜口感，适合各种凉拌菜

    下酒开胃小菜｜炝拌毛豆的做法 步骤3

  4. 锅烧热放一大勺油，下入花椒和干辣椒
    小火慢慢炸出香味

    下酒开胃小菜｜炝拌毛豆的做法 步骤4

  5. 炸好的热油泼在毛豆上

    下酒开胃小菜｜炝拌毛豆的做法 步骤5

  6. 拌匀装盘

    下酒开胃小菜｜炝拌毛豆的做法 步骤6

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