捞汁海鲜

用料  

1. 准备材料：柠檬切片去籽，蒜蓉，洋葱切块，香菜切段，姜切片，青葱3根。

   

2. 海鲜主料：虾子，花螺，花蛤，鲍鱼，洗净备用。

   

3. 捞汁调料：捞汁，白灼汁，鱼露，芥末，还有纯净水，预先冰箱冷冻的冰球、冰水。

   

4. 锅加入葱姜料酒，放入海鲜灼4分钟左右，鲍鱼后放灼3分钟左右。

   

5. 海鲜灼熟捞起用直饮水或纯净水清洗2遍，放入冰块冰水。

   

6. 虾灼熟捞起用直饮水或纯净水清洗2遍，放入冰块冰水。

   

7. 放入冰块的样子，会比较Q弹，准备捞汁。

   

8. 捞汁4杯（一次性茶杯），白灼汁1杯，鱼露1汤匙，最后放入芥末，完美。

   

9. 放入蒜蓉、小米辣、香菜、洋葱、柠檬片，纯净水半瓶。

   

10. 将冰水倒掉，摆个美美的造型，准备放入调好的捞汁。

    

11. 将调好的料汁倒入海鲜盆，试味，视咸淡可再加入纯净水或捞汁，放冰箱冷藏2个小时，风味最佳。

    

12. 摆个美美的造型。

    

13. 冰箱冷藏2小时。

    

14. 美味捞汁海鲜：鲜，甜，清香，味道好极了，既有海鲜的鲜甜，又有柠檬的酸爽，还有芥末的清香，绝对连汁都想捞冷面。

    

15. 一盆放香菜一盆不放香菜，满足所有人需要哈。