吐司苹果派 宝宝辅食食谱

“参考月龄：13个月以上咬一口下去，咔嚓的一声，里面软糯的苹果酱就流出来了，酸酸甜甜的味道，热乎乎的。若实在要挑个毛病，那我只能说，它简单的过分！ 这道小甜品绝对是非常经典的！我之前就很喜欢吃麦爷爷M记里面的各种派，好吃归好吃，但是里面齁甜齁甜的果酱，我还比较抗拒阿哲吃的。为了宝宝的健康着想，少糖少添加剂，最好的方法当然还是自己做。它并没有想象中那么难，而且可以完全按照自己的口味来调整！亲爱哒我是君君，一位营养师和育婴师妈妈，喜欢分享宝宝辅食制作和喂养知识。我给宝宝做的辅食都拍成了视频，收录在了我的公众号《宝宝辅食达人》里，包括主食、汤羹、烘焙、食疗等，关注我，不再为宝宝吃啥发愁啦！”””””

用料  

1. 参考月龄：13个月以上，对食材不过敏的宝宝
   食材准备：吐司2片、苹果300克、砂糖30克、蛋黄1个
   烹饪时间：25分钟
   难度分析：初级

   

2. 苹果洗净，削除外皮。
   
   除了苹果，还可以用自己喜欢的水果来代替。例如：水蜜桃、草莓、菠萝、香蕉等等。

   

3. 切成小丁，我的苹果丁大概是0.3cm左右。如果是小宝宝吃，苹果最好切得尽量碎一些，避免宝宝被苹果粒噎到哈！
   
   如果宝宝咀嚼能力不错，颗粒感的小丁会比细腻的果酱，口感更好。

   

4. 切好的苹果丁，倒入不粘锅中，加入砂糖。
   
   砂糖就可以自行调节了，减量也是可以的。
   
   我用的不粘锅，一滴油也没放，完全不粘。如果用的普通锅具，可以在锅内放入少量的黄油或者植物油，但是用料的量要少，在锅底刷上薄薄一层，让苹果不粘即可。

   

5. 继续倒入100克的清水，不断翻炒，还可以加入一点点柠檬汁，酸甜可口，而且味道十分清新！

   

6. 炒至苹果丁软烂、浓稠就可以关火啦。
   
   这时候可以尝尝味道，如果觉得不满意可以再用柠檬汁和糖，一点点调节成适合宝宝的口味！

   

7. 提前准备好的的蛋黄，搅打均匀备用。

   

8. 接着我们开始处理吐司片，吐司去除四边。

   

9. 用擀面杖，把吐司尽量擀得越扁越好。

   

10. 在一侧用小刀划出来三刀，一定要划透。
    
    划出来的小口，可以散热，这样做可以防止烤制的时候，苹果馅会受热鼓起来，把派皮撑开。

    

11. 在吐司的一个角，放入适量的苹果酱，注意要给边缘留出一些距离。
    
    千万不要太贪心，把果酱放得过多了，这样烤的时候表皮就会裂开了，影响成品的口感和颜值了！

    

12. 吐司的边缘，刷上蛋黄液，这样能够让两面的吐司能更好的粘合起来！

    

13. 继续把没有放苹果馅儿的那面翻过来盖起来，呈一个三角形，然后用叉子沿着边，沿压一圈儿。

    

14. 把做好的苹果派，放入铺好硅油纸的烤盘中，在上面再均匀地涂上一层蛋液，这样吐司面包不那么容易被烤糊，吃起来酥脆而且颜色也漂亮。
    
    烤盘上一定要铺上油纸或者烘培垫，可以起到防粘的作用，锡纸也可以的。

    

15. 烤箱调至上下火180度13分钟，直到面包表面上色变成金黄色就好啦。
    
    没有预热功能的烤箱，可以提前预热3-5分钟，根据自家烤箱调整温度和时间，烤到表皮上色即可，要时刻关注表皮的上色情况哈。

    

16. 趁热吃的时候外面一层完全是脆脆的，是不是看起来超好吃！

    

17. 外酥内软，再配着里面自己熬出来的苹果馅儿，完美结合，绝对超好吃的！
    
    如果没有烤箱的麻麻，用空气炸锅，或者煎一下也可以。
    
    还有一点要注意哈，刚烤好的派里面的果酱会很热，要稍微放凉之后再给宝宝吃，可不要烫到宝宝了呀！